Hvorfor taler alle pludselig så meget om protein efter en fedmeoperation?

Protein bliver ofte fremhævet som noget af det vigtigste i kosten efter en fedmeoperation. Men hvorfor? Og hvorfor er det ikke bare endnu en regel, du skal lære at følge?

Protein er vigtigt. Men det handler ikke kun om at ramme et bestemt antal gram. Det handler også om at forstå, hvad protein gør for kroppen, hvorfor behovet bliver vigtigt efter operationen, og hvordan du kan få det til at fungere i en hverdag med mindre plads til mad.

Protein er kroppens byggemateriale

Din krop bruger protein konstant og uden pause. Det handler ikke kun om træning, fitness eller slankekure, selvom mange forbinder protein med disse områder. Protein er en helt essentiel og uundværlig del af kroppens daglige vedligeholdelse, opbygning og reparation af væv. Uden tilstrækkeligt protein kan kroppen ikke fungere optimalt, da det er nødvendigt for mange vitale processer.

Vil du forstå, hvad protein egentlig er? Se denne video, der forklarer det helt ned på celleniveau og giver dig en dybere indsigt i proteiner: Video: Protein

Kroppen bruger proteiner til at opbygge og vedligeholde celler, væv, muskler, hud og knogler – kort sagt til at vedligeholde hele kroppens struktur og funktioner. Proteiner spiller også en helt central og vigtig rolle i transporten af essentielle stoffer som ilt og jern via blodet, hvilket er afgørende for kroppens sundhed og velbefindende. Hvis vi ikke får tilstrækkeligt med protein gennem kosten, mangler kroppen de nødvendige byggesten, hvilket kan føre til træthed, svækkelse af immunsystemet og i værste fald direkte nedbrydning af væv og muskler. Når kroppen derimod har et tilstrækkeligt indtag af protein, kan overskuddet omdannes til energi, som kroppen bruger til at opretholde alle sine vitale funktioner og aktiviteter.

Hvorfor bliver protein ekstra vigtigt efter en fedmeoperation?

Mindre plads til mad

Lige efter en operation har kroppen et markant øget behov for ekstra energi, da den skal arbejde intensivt for at kunne hele sår og genopbygge de væv, som er blevet påvirket under indgrebet. På samme tid er maven ofte blevet meget lille, hvilket gør det vanskeligt at få tilstrækkelig næring gennem almindelig mad. Det gør det derfor særligt vigtigt at sikre, at du får nok proteiner i din kost, fordi proteiner spiller en helt afgørende rolle i at fremme en god og hurtig helingsproces samt støtte kroppens mange genoprettende funktioner og immunforsvar efter operationen.

Efter operationen kan din appetit være mindre, og du kan ikke spise lige så meget som før. Derfor bliver kvaliteten af den mad, du spiser, endnu vigtigere. Det handler ikke længere om store portioner, men om at få de nødvendige næringsstoffer i de mængder, du kan spise.

Vægttab og muskelmasse

Når man begynder på en rejse mod at tabe sig, handler det ikke blot om at reducere den samlede kropsvægt. Det er mindst lige så vigtigt at have fokus på at bevare så meget muskelmasse som muligt under vægttabsprocessen. Muskelmassen spiller en helt central og uundværlig rolle for kroppens styrke, funktionalitet og stofskifte, og derfor ønsker man i størst mulig grad at minimere tabet af muskler, mens man fjerner overskydende fedt. Her er stofskifte et helt essentielt keyword, da målet er at bibeholde en høj forbrænding gennem hele forløbet. I takt med at din kropsvægt falder, vil din forbrænding også naturligt falde, simpelthen fordi kroppen ikke længere skal bruge lige så meget energi på at bære rundt på en tungere vægt. Til gengæld forbrænder muskler væsentligt mere energi end fedtvæv gør, og derfor vil en større mængde muskelmasse kunne øge din forbrænding igen. Dette er noget, du senere i vægttabsprocessen helt sikkert vil blive rigtig glad for og sætte stor pris på.

Hvis du vil vide mere om forbrænding kan du læse denne artikel: Forbrænding – hvad vil det sige?

Protein først

Når du har gennemgået din operation, vil den diætist, der følger dig tæt i din rehabiliteringsproces, sandsynligvis også tage en snak med dig om betydningen af protein i din kost. De vil med stor sandsynlighed understrege, at det er vigtigt at prioritere dit proteinindtag frem for andre næringsstoffer. Det handler ikke om, at protein på magisk vis er det eneste vigtige, men fordi den plads, der er til rådighed i din mave efter operationen, er stærkt begrænset. Derfor bliver det essentielt at fokusere på madvarer, der har et højt næringsindhold, så du får mest muligt ud af den plads, du har til rådighed. Målet er at vælge fødevarer, som leverer den bedste og mest effektive næring til kroppen i denne periode.

Når vi taler om optimal ernæring, giver det mening at kigge på, hvor forarbejdede vores fødevarer er. Jo mere forarbejdede de er, desto mindre næring indeholder de – og det vil vi helst undgå. Hvis du vil lære mere om emnet, kan du læse denne artikel: Hvorfor er forarbejdede fødevarer dårlige?

Min egen diætist anbefalede, at jeg som minimum skulle indtage omkring 90 gram protein dagligt efter min operation for at kunne bevare så meget muskelmasse som muligt under genoptræningen. For mig personligt er behovet dog klart betydeligt højere, da jeg ikke oplever nogen som helst fremgang i min træning, og jeg føler mig konstant udmattet og træt, når jeg får så lidt protein. Det bliver først rigtig tydeligt og mærkbart senere hen i forløbet.

Protein mætter – men det er ikke hele historien

Protein kan i høj grad bidrage til følelsen af mæthed, men det er vigtigt at forstå, at mæthed ikke kun handler om ét enkelt næringsstof. Mange faktorer spiller en rolle i, hvordan vi oplever mæthed efter et måltid. For eksempel har måltidets samlede størrelse og sammensætning betydning, ligesom tempoet, hvormed vi spiser, også kan påvirke, hvor mætte vi føler os. Desuden spiller vaner og den enkelte persons personlige oplevelse og fysiologiske reaktioner en væsentlig rolle i, hvordan mæthed opfattes.

Vil du vide mere om hvad tempoet af din spisning gør for dig? Læs Hvad betyder tempoet for mit måltid?

Hvorfor kan protein være svært efter operationen?

Det kan være særdeles udfordrende både at forholde sig til sit proteinindtag og samtidig sikre, at man rent faktisk får tilstrækkeligt med protein i kosten. Efter en operation er det ofte kun muligt at spise meget små portioner, og man bliver hurtigt mæt, hvilket gør det vanskeligt at få dækket sit proteinbehov. Proteinrige fødevarer mætter nemlig meget intensivt, hvilket kan resultere i, at man hurtigt føler sig fyldt op eller endda kan opleve kvalme, og derudover kan nogle proteinrige fødevarer være vanskelige at spise på grund af konsistens eller smag. Samtidig oplever mange, at deres appetit ændrer sig markant, da kroppen gennemgår en stor og omfattende omvæltning efter operationen. Mange har en tendens til at spise de samme få fødevarer, fordi de ved, at de giver nok protein, men denne ensartethed kan hurtigt føles både kedelig og trættende i længden. Det kan også være en udfordring at få protein ind i alle dagens måltider – prøv for eksempel at finde et æble, der indeholder protein, som en måde at variere indtaget på. Endelig kan det være svært at prioritere protein, især i starten, hvor man ofte fokuserer mere på, hvad man har lyst til at spise, og dette er sjældent proteinrigt, da proteinrige fødevarer ofte føles tunge og svære at fordøje i maven i denne periode.

Hvis du oplever disse ting, betyder det ikke, at du gør noget forkert. Det betyder blot, at du skal finde måder, hvor protein kan fungere i din hverdag.

Har du svært ved at få nok protein? Så tjek madbanken for inspiration til proteinrige måltider, her finder du også både snacks og desserter med protein.

Protein handler ikke kun om kød

Når sundhedsguruer taler om protein, handler det ofte kun om kød eller proteinpulver. Men protein er meget mere end det. Det er vigtigt for mig at understrege, at der ikke er noget galt med hverken kød eller proteinpulver. Jeg bruger selv proteinpulver for at sikre tilstrækkeligt protein på træningsdage og tilsætter det også af og til i mine opskrifter. Dog bør det ikke være hovedkilden til protein, da det er ret forarbejdet og derfor efter min mening ikke særlig sundt.

Du bør spise en varieret kost, siger vores kostråd, og derfor giver det mening at få protein fra forskellige kilder. Proteiner deles typisk op i animalske og plantebaserede kilder. Begge er gode, men det er vigtigt at være opmærksom på, at du ikke kan nøjes med udelukkende plantebaserede proteiner, da nogle essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for, ikke findes i plantekilder. Personligt oplever jeg også, at plantebaserede proteiner ofte indeholder mindre protein, men flere kalorier. Alligevel vælger jeg at inkludere dem i min kost.

De animalske kilder omfatter et bredt udvalg af fødevarer såsom æg, forskellige fisk, kylling, oksekød og svinekød samt mejeriprodukter som skyr, hytteost, forskellige oste og mælk. Disse kilder er vigtige i kosten og bidrager med essentielle næringsstoffer.

De plantebaserede proteinkilder består primært af linser, bønner, kikærter og tofu, men omfatter også mange andre typer bælgfrugter. Disse plantebaserede fødevarer er rige på protein, fibre og vitaminer, hvilket gør dem til en værdifuld del af en balanceret kost.

Jeg anbefaler en kombination af både animalske og plantebaserede proteinkilder.

Der findes ikke én rigtig proteinkilde. Det vigtigste er at finde de kilder, du kan lide, tåle og få til at fungere i dine måltider.

Men hvor meget protein skal jeg så spise?

Her skal vi være lidt forsigtige.

Jeg ville ikke nødvendigvis sætte et konkret tal ind i denne artikel, medmindre vi baserer det på en bestemt faglig anbefaling, som vi ønsker at bruge konsekvent på ISORRA.

I stedet kunne vi skrive:

Hvor meget protein du har brug for efter en fedmeoperation, afhænger blandt andet af din situation, og anbefalingerne kan variere. Derfor bør du følge den konkrete anbefaling, du har fået fra dit behandlingssted eller din diætist.

Og så eventuelt linke:

→ Se også: Hvor meget protein har jeg brug for efter en fedmeoperation?

Hvis vi senere laver den artikel.

Fra regel til forståelseDet er faktisk smart indholdsmæssigt, fordi vi så kan have:

Fra regel til forståelse

Det her ville jeg næsten gøre til artiklens sidste hovedafsnit.

Protein er ikke endnu en regel

Det kan være fristende at gøre protein til endnu en ting på listen:

“Jeg skal have X gram protein hver dag.”

Men hvis du kun fokuserer på tallet, risikerer du at miste det vigtigere spørgsmål:

Hvordan får jeg protein til at fungere i min hverdag?

Og så:

Hvilke proteinkilder kan du lide?

Hvilke fungerer godt efter operationen?

Hvilke måltider er nemme?

Hvornår bliver det svært?

Hvad kan du gøre, når du ikke har appetit?

Hvad fungerer, når du er på arbejde eller ude?

Afslutning

Protein bliver vigtigt efter en fedmeoperation, fordi din krop stadig har brug for protein, samtidig med at du har mindre plads til mad.

Men det betyder ikke, at du skal lære en perfekt proteinplan udenad.

Det betyder, at protein bliver noget, du skal lære at forstå, prioritere og få til at fungere i din egen hverdag.

Og det er en forskel.

For målet er ikke bare at vide, hvor meget protein du skal spise.

Målet er at lære, hvordan du selv får det til at fungere.